ムキタケ

よみ

むきたけ

分類

担子菌門・ハラタケ目・ムキタケ科・ムキタケ属。学名：Sarcomyxa edulis

概要

秋から晩秋に、広葉樹の枯れ木に発生するきのこ。半円形から扇形の傘をつけ、表面を細かな毛が覆う。傘の皮が剥がれやすいことが名前の由来。

見分け方

傘は淡黄色から黄褐色で、半円形・腎臓形・扇形になる。表面に微毛があり、皮の下のゼラチン質の層によって表皮が剥がれやすい。ひだは白色からクリーム色で密につき、柄は短く傘の片側に寄る。

似ている種類

ヒラタケや有毒のツキヨタケに似る。近縁のオソムキタケ（Sarcomyxa serotina）とは、傘の色調に加え、柄の表面構造などを合わせて区別する。

観察できる時期

秋〜晩秋（主に10〜11月。地域や気候によって前後する）

観察できる環境

ブナやミズナラなどの広葉樹の倒木、立ち枯れ木、切り株。重なり合って群生することが多い。

注意点

食用として利用されるが、有毒のツキヨタケとの誤認による中毒に注意。同じ木に混生する場合もある。ツキヨタケには柄の内部の黒いしみが不明瞭、またはない個体もあり、しみの有無だけで食用可否を判断しない。確実に同定できないものは食べないこと。

参考：Wikipedia「ムキタケ」、厚生労働省「自然毒のリスクプロファイル：ツキヨタケ」、日本菌学会会報「ムキタケとオソムキタケの生物学的特徴と分子系統解析」