ムキタケ

よみ

むきたけ

分類

担子菌門・ハラタケ目・ムキタケ属。学名：Sarcomyxa edulis。

概要

秋に広葉樹の枯れ木や倒木に発生する、半円形から扇形のきのこ。傘の表皮が剥がれやすいことが名前の由来。近縁のオソムキタケとは別種として区別される。

見分け方

傘は半円形から扇形で、黄褐色や褐色など。湿ると粘性があり、表皮は剥がれやすい。ヒダは白色から淡い橙灰色で密に並ぶ。柄は短く、表面に短毛がある。

似ている種類

近縁のオソムキタケは、従来ムキタケに含められていた緑色型に当たる。色だけでの区別は難しい。また、毒きのこのツキヨタケとの取り違えにも注意が必要。

観察できる時期

秋。

観察できる環境

ブナ・シナノキ・ミズナラなど、広葉樹の枯れ木や倒木、切り株。

季節ごとの差異

オソムキタケよりやや早く発生する傾向があるが、発生時期だけでは区別できない。

注意点

食用として知られる種だが、写真だけで食用可否を判断しない。似たツキヨタケは中毒を起こすため、採食する場合は現物を専門家に確認してもらう。

参考：弘前大学：白神山地きのこ情報検索・ムキタケ、Wikipedia：ムキタケ、厚生労働省：自然毒のリスクプロファイル・ツキヨタケ